Раскрываем сладкую сторону Сибири в нашем авторском десерте «Байкал» - это сочетание нежного мусса из рикотты с ярким вкусом облепихового курда с добавлением бисквита «Джоконда», клубничного конфи, и крустиланта из кедрового ореха и сушеной брусники. Сверху десерт покрыт голубым гляссажем, символизирующим природную кристальную чистоту озера. Белый велюр на десерте – заснеженность горных склонов в зимнее время года. В приготовлении десерта используются продукты «нулевого километра» и отличное настроение нашей команды кондитеров.